レモンケーキ レシピ・作り方
材料（12㎝1台人分）
- マーガリン（室温に戻しておく） 50g
- 砂糖 50g
- 卵（室温に戻しておく） 1個
- レモンの皮 2分の1個分
- A薄力粉 50g
- Aアーモンドパウダー 10g
- Aベーキングパウダー 小さじ2分の１
- Aコーンスターチ 小さじ１
- Bレモン汁 大さじ１
- B粉砂糖 35g
- ラム酒 大さじ２
作り方
-
1
レモンの皮はすりおろす。実は絞ってBのレモン汁で使います。
- 2 オーブンを180度に予熱しておく。型に油を吹きかけておく。
-
3
ボウルにマーガリン 砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。卵白 卵黄の順に少しづつ加えてその都度よく混ぜる。レモンの皮も加える。
-
4
３にAをふるい入れたらゴムベラで切るように混ぜる。
-
5
型に流して180度のオーブンで10分焼く。一度取り出して真ん中に包丁で軽く切れ目を入れて再び30分焼く。
-
6
焼けたら型からはずしてケーキクーラーの上に乗せる、ブランデーを刷毛で塗る。
-
7
粗熱が取れたらよく混ぜたBをかける。
冷蔵庫で1晩置いてからの方がしっとりすると思います。
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