里芋たっぷり煮しめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむいて乱切りにする。塩でもんでぬめりを洗い流しておく。

2. 2

   人参は飾り切りにする。柔らかくなるまで茹でておく。里芋は下茹でしておく。

3. 3

   椎茸は戻さずに手でちぎっておく。
   こんにゃくは手でちぎって下茹でしておく。
   鶏肉はひと口大に切る。

4. 4

   鍋に油を熱して鶏肉の皮目を下にして炒める。こんにゃくも加える。

5. 5

   ４に干し椎茸と水と里芋を加えて煮立ったらAを順に加えて蓋をして弱火で7～8分煮る。

6. 6

   最後に人参を飾る。