旬のしそを入れてモチモチ食感手作り皮の水餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材を揃えました。

2. 2

   肉を適当な大きさに切ってから包丁でたたきます。

3. 3

   しそを細かく刻ざみます。

4. 4

   小麦粉をぬるま湯でゆっくり少しづつ練ります。ぬるま湯の量は小麦粉の量や皮の硬さのお好みによって変わります。

5. 5

   耳たぶぐらいの柔らかさなるまで水と小麦粉を足して微調整しながら練り続けます。

6. 6

   濡れたふきんで３０分ぐらいおいて熟成させます。

7. 7

   肉としそを混ぜ合わせるます。

8. 8

   ★印の調味料入れてよく揉みます。

9. 9

   まな板で一つ分の餃子の大きさに切る準備をします。

10. 10

    餃子の大きさに一つづつ切ります。

11. 11

    皮を左手で回しながら棒でのばします。

12. 12

    あんを入れます。

13. 13

    一つづつ適当な間隔折り目を作っていきます。

14. 14

    出来てる状態です。

15. 15

    沸騰したお湯に餃子を入れます。

16. 16

    餃子が上に浮いてきたら、差し水を入れます、大体６分ぐらいで出来上がりです。※印のタレをタップリつけて食べてください。