鶏つくね風、ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉ダネを作る。大きめのボウルに分量の鶏ひき肉、玉ねぎみじん切り、ニンニク、しょうが、醤油、みりん、酒、塩、片栗粉、卵白をよく混ぜる。卵の黄身は後で付けダレで使います

2. 2

   ピーマンを半分に切り、ヘタ種ワタを取り除き内側に小麦粉をまぶします

3. 3

   肉ダネをピーマンにスプーンで詰めます

4. 4

   フライパンに大さじ1の油をひき肉ダネ側を下にして焼きます。焼き色が付いたら返して水60CCを入れ蓋をして中弱火で6、7分蒸し焼きします。

5. 5

   水気がなくなり爪楊枝がピーマンにスーと入るほどしんなりしたら焼き上がり

6. 6

   器に盛りケチャップ、和からし、黄身を添えて完成