こごみの天ぷら レシピ・作り方
材料（２人分）
- こごみ 10本
- A薄力粉 大さじ４
- A片栗粉 大さじ１
- B冷水 大さじ４
- Bお酢 大さじ１
- 薄力粉 適量
作り方
-
1
コゴミは茶色い殻を取ってきれいに洗う。
ザルに上げて水気をよくきっておく。
- 2 ボウルにAを振り入れてBを加えて菜箸でさっと混ぜる。
-
3
コゴミに薄力粉をまぶしておく。２の衣をつける。
- 4 油を170～180度に熱して３を入れてさっと揚げる。
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