ちらし寿司〜カニカマと鮭で簡単おもてなし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   少し固めに炊いたご飯に、すしのこをうちわなどで扇ぎながらさっくり混ぜます。
   ※お酢大３～砂糖大２～塩小１でもＯＫ！

2. 2

   錦糸卵を作る。
   卵、砂糖、塩を泡立てないようにまぜ、※極弱火で作ります。

3. 3

   鮭に、塩、こしょう、酒をかけ、ラップをしたらレンジでチン。
   粗熱が取れたら皮と、骨を丁寧に取り除き、細かくほぐしておきます。
   鮭フレークを代用しても大丈夫です。

4. 4

   きゅうりを薄い輪切りにし、塩もみをし、しんなりしたら水で洗い流しよく水気を切っておきます。

5. 5

   カニカマを繊維に沿って細かくほぐしておきます。

6. 6

   酢飯に、千切りにした大葉、錦糸卵、鮭、きゅうり、カニカマ、白ごまを入れさっくり混ぜ合わせたら完成です。今回はかいわれ大根をトッピングに♪

7. 7

   きゅうりの代わりに塩もみした後水気を切ったハヤトウリを代用してもおいしかったです！