芋けんぴ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は細切りにして水にさらしてアク抜きする。

2. 2

   １をザルに上げて水気を切る。1時間くらい乾かしておく。

3. 3

   油を170度に熱してさつま芋を入れて10分くらい揚げる。バットで油を切っておく。

4. 4

   鍋にAを入れて火にかけて煮詰める。
   ３を入れて混ぜながら絡める。

5. 5

   白っぽくなったら火を止めてクッキングシートの上で乾かす。