芋けんぴ レシピ・作り方
材料（２人分）
- さつま芋 1本
- A砂糖 大さじ３
- A水 大さじ２
作り方
- 1 さつま芋は細切りにして水にさらしてアク抜きする。
- 2 １をザルに上げて水気を切る。1時間くらい乾かしておく。
- 3 油を170度に熱してさつま芋を入れて10分くらい揚げる。バットで油を切っておく。
-
4
鍋にAを入れて火にかけて煮詰める。
３を入れて混ぜながら絡める。 - 5 白っぽくなったら火を止めてクッキングシートの上で乾かす。
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