材料（２人分）
- 鮭
- 2切れ
- 茄子
- 1本
- アボガド
- 2分の1個
- Aだし汁
- ２００ｍｌ
- A薄口しょうゆ
- 大さじ１と2分の１
- Aみりん
- 大さじ１と2分の１
- B大根
- 2cm
- Bしょうが
- １かけ
- 薄力粉
- 少々
作り方
-
- 1
- Bはすり下ろしておく。
-
- 2
- 鮭は食べやすくそぎ切りにする。
アボガドは皮と種を除き4等分にする。
-
- 3
- 茄子は縦半分に切り皮目に斜めに切り込みを入れて更に半分にする。
-
- 4
- ２ ３に薄く薄力粉をまぶす。
-
- 5
- フライパンに2cm高さまで油を入れて180度に熱する。
-
- 6
- 茄子 アボガド 鮭の順に揚げてバットで油を切っておく。
-
- 7
- 小鍋にAを入れて一煮立ちさせる。
-
- 8
- 器に６を乗せて１を絞って乗せて７をかける。
おいしくなるコツ
アボガドを加えて彩り良くしてみました。
きっかけ
鮭を使って作ってみました。
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