だしが効いてる茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（４人分）
- 卵 4個
- A薄口しょうゆ 大さじ１と2分の１
- Aだし汁 ３００ｍｌ
- Aみりん 大さじ2分の１
- 三つ葉 1本
- むき海老 100g
作り方
-
1
むき海老は背ワタを取っておく。容器に等分に入れておく。
三つ葉は食べやすく切っておく。 - 2 ボウルに卵を割り入れて菜箸で軽くほぐしAを加えて泡立てないように混ぜる。
- 3 ２をこし器で濾して耐熱容器に等分に入れる。泡を潰し蓋をする。ない時はラップをかけて下さい。
-
4
蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で2分弱火で１０分蒸す。
仕上げに三つ葉を乗せる。
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