粒あんたっぷり薄皮まんじゅう レシピ・作り方
材料（10個人分）
- A薄力粉 100g
- Aイスパタ 3g
- グラニュー糖 70g
- 水 ３０ｃｃ
- 粒あん 500g
- 打ち粉 適量
作り方
- 1 粒あんは50gづつ10個に丸めておく。
- 2 Aは合わせてふるっておく。
-
3
ボウルにグラニュー糖と水を入れて木べらでよく混ぜる。
２を加えて更に切るように混ぜる。 - 4 ３がまとまったら手に打ち粉を付けて10等分に丸めておく。
-
5
手に打ち粉をつけて４の生地で１のあんこを包む。
中身が見えても大丈夫です。 -
6
蒸気の上がった蒸し器に入れて6分蒸す。
うちわで扇いで冷ますとツヤが出ます。
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