から揚げのチキン南蛮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉 1枚
- Aしょうゆ 小さじ１
- A酒 小さじ１
- 薄力粉 大さじ１
- B玉ねぎのみじんぎり 4分の1個分
- Bマヨネーズ 大さじ３
- Bお酢 小さじ２
- B塩コショウ 少々
- C醤油 お酢 各大さじ２
- C砂糖 大さじ１
- C水 大さじ４
- D片栗粉 大さじ2分の１
- D水 大さじ１
作り方
-
1
鶏肉はそぎ切りで大き目の一口大に切る。
Aをもみ込んで30分おく。 - 2 Bを混ぜてタルタルソースを作っておく。
-
3
１に薄力粉を加えて170度の油でキツネ色になるまで揚げる。
バットに取り油を切る。 - 4 Cを耐熱容器に入れて軽くラップをかけて電子レンジ６００ｗで2分加熱する。一度取り出してDで作った水溶き片栗粉を加えてよく混ぜて再び電子レンジで30秒加熱する。
- 5 ３が熱い内に４にくぐららせてお皿に盛りタルタルソースをかける。
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