おからのロールキャベツレシピ・作り方

Name: おからのロールキャベツ
Total time: 30 min
Yield: ４～６
Ingredients: キャベツの葉（巻くための葉） ４枚; A キャベツの葉（具として使用） ２枚; A たまねぎ ５０ｇ程度; A 油揚げ １枚; A ハム ２枚; A にんじん （飾り用） 少量; B 乾燥おから ２０ｇ; B 薄力粉 大さじ４; B 豆乳 １００～１２０ｃｃ; B 塩、コショウ 少々; B 生姜 大さじ1/2; 【スープ】; コンソメ １つ; お湯 ３００ｃｃ; 生姜 小さじ１

約30分
300円前後

roze-pi

さっぱり＆ヘルシーなおからのロールキャベツです。生おからの場合は、１００ｇで作れると思います。豆乳は、成形できないときに調整で入れてください。

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材料（４～６人分）

キャベツの葉（巻くための葉）４枚
A キャベツの葉（具として使用）２枚
A　たまねぎ５０ｇ程度
A　油揚げ１枚
A　ハム２枚
A　にんじん　（飾り用）少量
B　乾燥おから２０ｇ
B　薄力粉大さじ４
B　豆乳１００～１２０ｃｃ
B　塩、コショウ少々
B　生姜大さじ1/2
【スープ】
コンソメ１つ
お湯３００ｃｃ
生姜小さじ１

作り方

1 キャベツの葉は、芯の部分に包丁で切り込みを入れ、レンジ加熱。耐熱容器に入れ、軽くラップをして600Wで3分程度。放置しておくと、しんなりとします。また、茹でてもOKです。
2 Aのものを、みじん切りにしてボウルに入れる。（にんじんは、飾りに使ったものの残りをみじん切りにした）
3 ②にBのものを入れ、混ぜる。ただし、豆乳は少しずつ混ぜながら入れていく。丸められる程度まで豆乳は量を調整。
4 キャベツの葉で、③を包み開かないように楊枝でとめる。とめた部分が下にくるようにして、鍋へ。
5 スープの材料（湯、コンソメ、生姜）を入れる。このとき、にんじんで作った飾りも一緒に入れる。
6 落とし蓋をし、沸騰したら弱火にする。数分煮込んで完成。
7 【数について】
４つ作ると、結構大きめのロールキャベツになります。市販のロールキャベツの大きさを考えると、６～８個くらいまで十分作れる量です。