材料(1人分)
- そうめん
- 1束
- ミディートマト
- 2個
- こしょう
- 少々
- 麺つゆ(2倍用)
- 50ml
- 水
- 50ml
- ピーマン
- 1/2個
作り方
-
- 1
- トマトは湯剝きして粗切りにし、こしょうをふって、耐熱容器に入れ電子レンジで1〜2分加熱する。
-
- 2
- そうめんを多めの熱湯で茹で、水にさらしてザルに取り、食べ易く一口づつ盛りつける。
-
- 3
- ピーマンは洗って薄くスライスし2にのせる。
-
- 4
- 麺つゆに水を加え、1を入れて良く混ぜ、2にそえる。
おいしくなるコツ
ピーマンは新鮮で柔らかいもの(小さめの種類)を使います。
きっかけ
トマトを使ってそうめんつゆを作る。
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薬味にピーマンを使った洋風そうめん!