豆腐クリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐を泡だて器で細かくほぐし、500Wのレンジで１分半加熱。その後20ｇの砂糖を加えて混ぜておく。

2. 2

   アガーと10ｇの砂糖に豆乳を入れて加熱。沸騰後１分程度加熱。

3. 3

   ①に②を注ぎいれよく混ぜ、ラム酒とバニラエッセンスを入れ氷水をあてて冷やす。冷蔵庫で固めてもOK。

4. 4

   ③が固まったら再び泡だて器でほぐしよく混ぜる。

5. 5

   豆腐クリームを使ったロールケーキ。