おからニラ饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   事前に皮を作っておく。レシピID：1930004119参照。今回のニラ饅頭は、半分の量の薄力粉のみで作ってあります。

2. 2

   ニラ、油揚げは細かくカットしてボウルに入れて軽く混ぜ、調味料を入れてさらに混ぜ、最後に乾燥おからを入れて手でもむようにして混ぜる。

3. 3

   ①で寝かしておいた生地を、７～８つに分け、10センチくらいに丸く伸ばす。

4. 4

   具を適量のせ、皮を中心に向かって巾着のように包みこむ。

5. 5

   中心のとがった部分を丸く平らにして、ひっくり返して形を整えて完成。

6. 6

   フライパンに油（分量外）を入れて、底の部分に焦げ目がつく程度中火で焼く。

7. 7

   底に焼き色がついたら、50ｃｃ程度（分量外）の熱湯を入れてフタをし３分程度蒸し焼きにする。その後、フタを開け、水分が飛ぶまで加熱して完成。