きゅうりの豆腐味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は電子レンジに1〜2分かけ、キッチンペーパーに包んで重しをかけ、水を切る。

2. 2

   きゅうりは5cmくらいに切って、薄い短冊にスライスし、あじ塩をふって、しんなりさせる。

3. 3

   すり鉢に練りごま、砂糖、鰹だしを入れ、すりこ木でよくすって、混ぜ合わせる。１を入れて更によくする。

4. 4

   ２の水気を切って、器に盛り、３をのせ、芥子の実をふる。