みかんのババロア(リキュール風味) レシピ・作り方
材料（１人分）
- 生クリーム ２０ml
- 砂糖 小さじ１
- みかん(ホワイトリカーに漬けたもの) １個
- お湯 １０ml
- ゼラチン １g
作り方
- 1 ホワイトリカーに漬けたみかんをお茶パックに入れて搾り、果汁を取り、電子レンジに15秒かけてアルコールをとばす。
- 2 生クリームに砂糖を入れ、泡立て器で角が立つまであわだてます。デコレーション用に一匙取り置きます。
- 3 お湯10mlにゼラチンを溶かし、１を入れて良く溶かし、２をまぜ、手早く濡らした型に流し入れ、ラップをして冷やし固める。
- 4 表面が固まったら、２で取り置いた生クリームを飾ります。
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大人のババロア。
アルコールをレンジで飛ばしてマイルドです。