レモンのケーキ レシピ・作り方
材料（１６人分）
- 【２１センチ角型】
- A 薄力粉 ２８０ｇ
- A 砂糖 ８０ｇ
- A ベーキングパウダー 大さじ2/3
- B たまご M～L １つ
- B オリーブオイル ５０ｃｃ
- B レモン汁＋豆乳 １５０ｃｃ
- B レモンの皮（すりおろす） １つ分
- C 粉糖 ４０ｇ
- C レモン汁 適量
作り方
- 1 Ａのものをボウルに入れて泡だて器で混ぜ、塊は手ですり混ぜる。
-
2
Bのものを混ぜ合わせたものを、①に入れて、混ぜる。
-
3
生地完成。ポトンと落ちるくらいの重めの生地。型に流し込み１７０度のオーブンで、３０分から４０分程度焼く。
-
4
レモンアイシングを作る。粉糖に少しずつレモンの汁を加えながら混ぜていく。レモン汁を入れすぎると、ベタベタするので注意。お好みで牛乳や豆乳でといて甘いアイシングに！
-
5
焼きあがったケーキが冷めたら、アイシングをのせて完成。
-
6
【分量の目安】
▼２１センチ角型１つ分
▼２５×１５×５ パウンド型１つ分
▼１８×８×５ パウンド型２つ分
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関連情報
- 料理名
- レモンケーキ
roze-pi
バーチャル店【お菓子工房ロゼタン】の店主です。
週末のみ開店。
お菓子作り歴17年。2003年秋から続けています。
ブログでも、作ったお菓子やラッピングを掲載しています。
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/
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