【ミイルの台所】豚バラと厚揚げのオイスターソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラを2、3センチの厚さに切る。
   厚揚げも同様に切る。ネギは白い部分と青いところにわけて、白い部分は白髪ネギにする。

2. 2

   鍋に胡麻油をひき、豚バラ入れ、焼き色がつく程度に焼き付ける。

3. 3

   日本酒、砂糖、ねぎの青い部分、しょうがを入れ、豚肉にかぶる程度の水を入れて中火で煮る。あくをこまめにとる。

4. 4

   15分ほど煮た③に醤油とオイスターソースを入れ、蓋をして弱火で一時間煮る。

5. 5

   4に、厚揚げを入れ、中火で5分ほど煮詰める。

6. 6

   水とき片栗粉でとろみをつけ、白髪ネギを添えれば完成！