【ミイルの台所】チキンと厚揚げのカレークリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切って、塩こしょうをまぶす。厚揚げは１〜２センチ程度の厚さに切る

2. 2

   ニンニク、ショウガはすりおろす。タマネギは細切り、ピーマンは小さめの乱切り、しめじはいしづきをとって食べやすい大きさに分ける

3. 3

   鍋にオリーブオイル大さじ１をいれて、ショウガとニンニクを入れる。香りが出たら鶏肉をいれて焦げないように炒める。

4. 4

   鍋から鶏肉を取り出して、タマネギを透き通るまで炒める。透き通ってきたらカレー粉を入れて１分ほど焦げないように炒める

5. 5

   4の鍋に鶏肉、しめじ、白ワイン、水、醤油を入れてふたをして弱火で２０分ほど煮る

6. 6

   フライパンに残りのオリーブオイルを入れ、厚揚げを両面焼く。軽く焼き色が付いたら5に加える

7. 7

   ふたをとり、ピーマンを加えたら水分を飛ばすように軽く炒める。とろみがついたら生クリームを入れて３分ほど煮詰める

8. 8

   塩こしょうで味を整えて完成！お好みでごはんかパンを添えてどうぞ♪