天かす入り卵どんぶり隠し味は塩麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは７ｍｍぐらいにスライスします。
   いんげんは3～４ｃｍにカット。

2. 2

   お鍋に水600ｃｃ、タマネギと砂糖をいれ火にかけます。

3. 3

   沸騰して玉ねぎがしんなりしてきたら醤油。塩麹を加え、味を見ます。
   いんげんを加えてください。

4. 4

   味が整ったら、卵４個を割りほぐしお鍋に流し込み、軽くお箸で混ぜます。

5. 5

   卵が固まってこいたら天かすを加え、残り２個の卵を割りほぐしお鍋に流し。少し日が通ったら出来上がりです。