白身魚ならなんでも？！ヒラメのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒラメの切り身に塩コショウを振る。味付けはここだけなので、きつめに！15分ほど置いたら、小麦粉を両面にまぶして無駄な粉をはたく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱して、軽くつぶしたにんにくをいれる。香りが立ってきたらにんにくを取り出し、バター投入。

3. 3

   ひらめを、ふっくらしているほうを下にして中火で焼く。焼き色がついたら裏返して、白ワインをまわしかける。蓋をして弱火で5分焼く。

4. 4

   いい色がついたら出来上がり！