エビとブロッコリーのガーリックパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ
- 100ｇ程度
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ニンニク
- 2個
- エビ
- 5尾
- ブロッコリー
- 適量
- 白ワイン（無いときは酒）
- 大さじ3
- アンチョビソース（市販品）
- 小さじ1/2
- パスタの茹汁
- お玉１杯程度
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1/3
- ブラックペッパー
- 適量
作り方
-
- 1
- 別鍋でパスタを少し強めの塩でゆでます。（仕上げに塩を使いませんので）パスタのゆで上がりとソースの出来上がりが同時になるのがベストです。
-
- 2
- オリーブオイルにみじん切りのニンニクを入れて火にかけます。エビとブロッコリーを炒め、白ワインをふります。
アルコールが飛んだら、アンショビソース、パスタの茹汁、コンソメを入れます。
-
- 3
- 茹でたパスタを絡めて、
最後にブラックペッパーをふれば出来上がり！
おいしくなるコツ
ブロッコリーの房をみじん切りにして加えると彩り良くできます。
盛り付けはまず麺のみ！後からソースの具の順で！
料理は見た目が大事です。
きっかけ
自己流です。
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