中国大衆食堂の定番☆蒜泥黄瓜☆胡瓜のにんにく和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜を好きなサイズに切る。ニンニクはみじん切り。私は市販の荒びきのガーリックチップスを使ってしまいます。。。

2. 2

   胡瓜をジップロックなどの袋にいれて、塩をいれ、揉みこんだら15分放置。塩は味を見ながら足していくと良い。ゴマ油とニンニクをいれるとムワっとするので、しょっぱい方がおいしいです。

3. 3

   胡瓜からでた水を捨て、ごま油とニンニクを入れ、また揉みこむ。そのまま冷蔵庫に入れて冷やす。30分から1時間以上たったほうが味がなじんでおいしい。二日目だとなおおいしい。