◎ビールのおつまみに♪鰹のたたき★中華風レシピ・作り方

Name: ◎ビールのおつまみに♪鰹のたたき★中華風
Yield: 1
Ingredients: かつおのタタキ 100g; 白ネギ 1/2本; かいわれ; しょうゆ 大さじ1; めんつゆ 大さじ1; ごま油 小さじ1; 紹興酒 (または料理酒) 小さじ1; 黒酢 (または米酢) 小さじ1; 豆板醤 少々; にんにく 少々; しょうが ひとかけ

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Dear ROSE店長やまぐち(^^*)

めんつゆを加えると少し甘みが入るので、たれにコクがでます♪
ピリ辛好きな方は豆板醤の量を増やして下さいね。

材料（1人分）

かつおのタタキ: 100g

白ネギ: 1/2本

かいわれ

しょうゆ: 大さじ1

めんつゆ: 大さじ1

ごま油: 小さじ1

紹興酒 (または料理酒): 小さじ1

黒酢 (または米酢): 小さじ1

豆板醤: 少々

にんにく: 少々

しょうが: ひとかけ

作り方

1

白ネギは白髪切りに、生姜はみじん切りにします。
かいわれはお好みの量で。
2

たれの材料をすべて混ぜ合わせます。
紹興酒・黒酢は、料理酒、米酢で代用してもOKです(^-^)
3

かつおのタタキを切り分け器に盛ります。
4

ネギ・かいわれをかつおにのせて、たれをまわしかけて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ネギをたっぷり用意して、あまったつけだれをつけて食べてもビールのおつまみになりますね♪

きっかけ

オーソドックスにポン酢でも美味しい春のカツオを、おつまみ仕様でピリッと中華風に♪

公開日：2011/03/07

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このレシピを作ったユーザ

Dear ROSE店長やまぐち(^^*) 楽天市場でモロッコ美容のコスメブランド【ローズドマラケシュ】のお店「ディアローズ」の店長をしています♪ お仕事に家事に・・の毎日なので、お料理は簡単にぱぱっと出来るものがほとんど(^▽^;) お寿司と日本酒が大好き★というわけで、和食がほとんどになりそうですが、どうぞ参考にしてみてください♪