白ゴーヤの簡単ピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは きれいに洗って両端を切り
   両端に近い細目の所は輪切りに
   太い部分は半分の0.5㎝幅に切ります。
   ＊種と気になる方はワタを除いて下さい。

2. 2

   天板にクッキングシートを広げ
   その上に①を重ならないように
   並べ 熱風180℃で20分加熱し
   あら熱を取ります。
   ＊天日干しでもＯＫ！

3. 3

   水を沸騰させた後 冷まし◎と合わせ
   容器に入れ 種を除いた鷹の爪と
   ローリエを入れます。
   ＊写真の中央当り 白く写っているのは
   　照明の色です (≧∇≦)

4. 4

   ③に②を入れて味をなじませます。
   蓋をして 冷蔵庫で保管します。
   手作りの為 保存料など一切入っていませんので
   漬けて 1週間を目安に頂いて下さい。

5. 5