梅しそ鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しは、種を取り、包丁で、叩いておく。

2. 2

   鶏肉は、皮を取り、観音開きにして、両面に、砂糖、塩を刷り込んで、ビニール袋にいれて、一晩冷蔵庫で、休ませる。

3. 3

   2の水気を、ペーパーで拭いて、広げた鶏肉に、青しそ、梅干しを塗り、くるくる巻き、ラップを、きつめに巻く(もう一枚、巻いておく)

4. 4

   鍋に、水を沸かし(分量外)、3をいれて、蓋をして、再度、沸騰したら、火を止め、冷めるまで、放置する。