鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は、鱗を取り、ワタとエラをとる。

2. 2

   1に、両面塩を振りかけて、30分置いておく。

3. 3

   2の水気をペーパーで拭き取り、両面軽く焦げ目がつくまで焼く。

4. 4

   米は、炊く30分前に研いで水に浸けておく。

5. 5

   4の水から○の分の水を取り除き、昆布、○、焼いた鯛を入れる。

6. 6

   5を炊飯する。

7. 7

   炊飯ができたら、10分間蒸らし、鯛の頭、骨を取り除き、混ぜ合わせる。