茄子のハムはさみ揚げ(天ぷら) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、へたを切り取り、縦半分に切り、真ん中まで、3箇所、切れ目を、いれる。

2. 2

   1の、切れ目に、長さを揃えて、ハムを挟み、爪楊枝で、とめる。

3. 3

   ボールに、水と小麦粉を入れ、軽くかき混ぜ、衣を作る。

4. 4

   3の衣を、茄子の半分までつけて、170℃の油で、カラっと揚げる(最初に、皮を上にして揚げる)

5. 5

   4が、上がったら、網の上にあげ、爪楊枝を、はずし、お皿に、盛り付ける。