牡蠣の味噌ミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は、塩水で洗う。玉葱は、千切り、人参、じゃがいもは、イチョウ切り(薄目に)、えのき茸は、食べやすい長さに切っておく。

2. 2

   鍋にバターを入れて、玉葱、人参、えのき茸、じゃがいもの順に炒めていく。

3. 3

   水、ほんだしを入れ、2〜3分煮込む。

4. 4

   牛乳を入れ、煮立つ直前に牡蠣を加え、弱火で火を通す。味噌、塩・胡椒をいれ、味を整え、火を止める。