こってり！鶏手羽と蓮根の醤油麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは輪切りにして、分量外の酢水にさらす。
   熱したフライパンにサラダ油をひき、手羽元とれんこんを焼く。焼き目が付いたら、被る程度の水を入れ沸騰させ、アクをとる。

2. 2

   醤油麹、酒、はちみつを加え、蓋をして１５分煮込む。

3. 3

   蓋を取り、煮汁を飛ばすように煮詰める。

4. 4

   仕上げにバター、レモン汁、ブラックペッパーをふって出来上がり。