材料（４人分）
- 梅干し
- ２コ
- 長芋
- ３５０ｇ
- 豚ロース薄切り肉
- １５０ｇ
- ごま油
- 小さじ１
- タカラ料理酒
- 大さじ２
- タカラみりん
- 小さじ２
- しょうゆ
- 小さじ２
- 絹さや
- ４コ
- ニンニク
- 半片
- 天塩
- 一つまみ
作り方
-
- 1
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- 梅干しは 種を除き 叩いておきます。
絹さやは ボイルしておきます。
-
- 2
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- 長芋は皮をむいて
乱切りに
豚肉は食べやすい大きさに切り
ニンニクは薄切りに
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- 3
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- フライパンにごま油を入れ ニンニクを入れて香りがするまで炒め 豚肉を入れ炒めます。
-
- 4
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- ③に長芋を加え炒めた後 酒を入れ 蓋をして２分少々蒸し焼きに
蓋を開け ①を加え みりん 塩 最後にしょうゆを入れ味を調えたら出来上がり
おいしくなるコツ
旨み食材は 長芋 絹さや
きっかけ
我が家で漬けた 減塩梅干しを使って
頂いた ジャンボ絹さや（成長し過ぎたもの）の消費も兼ねて＾＾
長芋のシャリシャリ感が いいですよ。