煮豆 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 黒豆 （ 乾燥 ） １００ｇ
- 水 ４００ｃｃ
- きび砂糖 ８０ｇ
- しょうゆ 小さじ１
作り方
-
1
黒豆は 水洗いして 汚れを取り 圧力鍋に 分量の水と共に入れ スノコをのせ蓋をして加圧。 ピンが上がったら 弱火にして１０分火を止め １時間放置。
-
2
蓋を開け スノコを外し 砂糖 しょうゆを入れ混ぜた後 スノコをのせ 蓋をして加熱。
ピンが上がったら 弱火にして１分 火を止め ２時間放置。
-
3
豆が空気に ふれないよう 落し蓋代わりに スノコ使用。
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- 料理名
- 煮豆
あ——ちゃん
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つくったよレポート（1件）
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pocapoka2015/01/01 21:48
今年は、おせちをちゃんと作ろうと、頑張ってみました！美味しくできて、豆好きの息子に大好評でした！
レシピへのコメント
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放置時間を含めても ３時間少々で
やわらかふっくら 煮豆が出来ますよ＾＾
甘さグッと 控えめになっています。