イカ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は 研いで ザルにあげて ３０分以上おきます。
   人参はみじん切りに
   干ししいたけは 水で戻して みじん切りにして　
   ボウルに移し もち米・人参・干ししいたけを混ぜます。

2. 2

   ①を イカに詰めていきます。
   ８分目位入ったら 楊枝で止めます。
   ＊イカの全長が ２４ｃｍあるので ２４cmのテフロンのフライパンを使いました。

3. 3

   調味料を合わせ 沸騰させた中に ②を入れ 蓋をして 弱火で じっくり煮ます。

4. 4

   煮汁が 少なく イカが浸からないので 大根を入れて いっしょに煮ます。
   ＊大根は 下茹でして入れます。

5. 5

   １時間以上 コトコト弱火で煮たものを 取り出し 食べやすく切り分けます

6. 6

   お皿に盛って 煮汁を少しかけたら 出来上がり