チーズベーグル レシピ・作り方
材料（５人分）
- 強力粉 ２５０ｇ
- 塩 ４ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 粉チーズ １８ｇ
- 水 １５０ｇ
- ドライイースト ２．５ｇ
- ★蜂蜜又は砂糖(ケトリング用) 大さじ１～２
- ★粉チーズ(トッピング用) 適量
作り方
-
1
★以外の材料をＨＢに入れ、２０分捏ねる。
捏ねが終わったら取り出し５等分にし丸める。
乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
-
2
２を軽く手で押さえ軽くガス抜き、リング状に成型
ベーグル１個に１枚ずつクッキングペーパーを敷く。発酵４０℃２０分
- 3 フライパンに分量外の水とをはちみつを入れ火にかける。沸いたら片面30秒～１分ずつ茹でる。
-
4
茹であがったら、水気を軽く拭き、粉チーズをふり、ウォーターオーブン(パン・シュー)
予熱２００℃１８分焼く。
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- 料理名
- チーズベーグル
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小太郎１２１２2014/05/11 20:47
|*･ω･)ﾉ こんばんわぁ☆
粉チーズ入り子供が大絶賛してくれたわ～＾＾
粉チーズをトップにもかけたら焦げたｗ❤下段でなく中段で焼いたからかな～謝。
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