手作り納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆は洗ってからお水に入れて8時間程度浸けて置く。
2. 2 大豆は浸け水のまま圧力釜に入れて沸騰させてから、中火～弱火で20分程度煮る。
   煮えたら自然に圧力を低下させる。
3. 3 器に２の大豆煮、市販の納豆を入れて混ぜ合わせる。

   

4. 4 １にラップをして数ヶ所爪楊枝で穴をあける。
5. 5 ２を暖房のきいた28～30度の温かいお部屋に３～４日ほどおく。
   できればヨーグルトメーカーや炊飯器の４０度に保てるところに入れた方がよい。
6. 6 ３を冷蔵庫に１日程度いれておく。
7. 7 大きさはまちまちですが、おいしい納豆のできあがり♪