材料（２人分）
- 豚肉
- １００ｇ
- キムチ
- １５０ｇ
- 茄子
- 小３本
- ★酒
- 大さじ１
- ★本みりん
- 小さじ１
- ★醤油
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- 白ごま
- お好みで
- 小口切りねぎ
- お好みで
作り方
-
- 1
- 豚肉は食べやすい大きさ、茄子は乱切りに切る。
茄子はレンジで１分３０秒チンする。
-
- 2
- フライパンで豚肉を炒め火が通ったら、茄子を入れ炒める。
茄子が柔らかくなったら、★を入れ水気がなくなるまで炒める。
-
- 3
- ２にキムチを投入し絡めながら炒める。
火を止めごま油を入れサッと混ぜる。
-
- 4
- ３を器に盛り、お好みで白ごま・ねぎをかければ出来上がり。
おいしくなるコツ
豚肉はお好きな部位でどうぞ。
茄子をレンジでチンしていますが、チンせずに炒めてもいいです。
キムチによって味が変わるので、調味料は調節して下さい。
きっかけ
茄子を頂いたので、豚キムチに茄子を入れました。