えのき入り鳥から南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきと鳥ムネ肉を包丁で細かく切り　えのき・ムネ肉・塩麹・卵を混ぜ合わせ１０分ほど冷蔵庫でねかせる

2. 2

   ねかせた具材に片栗粉を入れて混ぜ合わせ　一口サイズに形をつくり　油で揚げる　柔らかくて形が作りにくい場合　片栗粉を足してください。

3. 3

   玉ねぎを薄くスライスし　鍋に酢・蜂蜜・黒砂糖を入れ火にかける

4. 4

   容器に　から揚げ・スライスした玉ねぎをいれ　熱い漬け汁を注ぐ

5. 5

   冷まして　２時間ほど冷蔵庫で味を馴染ませれば　できあがり♪　食べる前に温めても美味しいですよ♪