生シャケのたっぷり野菜添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカ、白菜、ピーマン、カボチャはある程度形を均一に小さく切り、ニンニクはすりおろす。

2. 2

   生シャケにニンニクをこすり付け、黒コショウ、お塩をふる。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブ油を入れて温め、生シャケを入れて、最初強火で両面少し焦げ目をつけて、あとは中火～弱火でしっかり焼く。

4. 4

   いったん生シャケをとりだして、フライパンはそのままでオリーブ油を入れて温める。

5. 5

   小ボウルに片栗粉、お水を入れて混ぜ合わせる。

6. 6

   パプリカ、白菜、ピーマン、カボチャを入れて中火で３０秒程度炒める。

7. 7

   デミグラスソース、お塩を入れて、中火で混ぜ合わ背ながら３０秒程度炒める。

8. 8

   ５を入れて中火でかき混ぜながらサッと炒める。

9. 9

   お皿に焼いたシャケを盛り、炒めたお野菜をそえる。