トロトロだよ♪豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉を適当な大きさに切り、塩を振りしばらくおく
   大根はニセンチ幅の輪切り、生姜はスライスしておく

2. 2

   圧力鍋に油を熱し１を入れて焼き色をつける

3. 3

   肉に水が被る位入れ、ネギの青いところと生姜をいれる

4. 4

   圧力鍋の蓋をして加圧1０分、火を消して自然放置し減圧する

5. 5

   減圧後、ネギの青いところと生姜を取り出して、
   大根と醤油、砂糖、みりん各１を加えて点火、
   蓋をして加圧２分

6. 6

   加圧後、自然放置し減圧する

7. 7

   減圧後蓋をあけ残りの調味料を加えてコトコト煮込み、味がなじんだら完成！