材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 豚または牛肉の細切れ
- 150ｇ
- ☆醤油 酒 砂糖
- 各大2～3
- はちみつ
- お好みで
- 塩麹
- 小1/2
作り方
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- 1
- 沸騰した湯に塩麹とお肉の細切れを入れて、
1分ほどゆがいて、外に出す。
-
- 2
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- 圧力鍋に豆腐と、1のお肉、水3カップと☆を入れる。高圧で1分から放置。
冷めるまで放置します。
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- 3
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- 食べる前に温めて完成！
おいしくなるコツ
豆腐が崩れないように圧は1分で。普通の鍋ならごく弱火で20分煮てください
きっかけ
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絹ごし豆腐は崩れやすいけど、口当たりがなめらか！