ミラノ風ビーフカツ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛切り落とし肉（飛騨牛） 約200ｇ
- （ソース）トマト 1個
- みじん切り玉ねぎ 大さじ１
- オリーブ油 小さじ１
- 粒マスタード 小さじ１
- 塩 小さじ１/4
- 粗びき黒コショウ 少々
- スライスチーズ 2枚
- （下味）塩・荒びき黒コショウ 各少々
- 小麦粉・とき卵・パン粉・オリーブ油 各適宜
- パセリ・レモン 各適宜
作り方
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1
トマトはへたをとって１cm角に切りボールに入れ残りのソースの材料を加えてよく混ぜる。
-
2
牛肉を伸ばしながら重ねて中心にスライスチーズ
をはさみ上にも牛肉を重ねる。できたら両面に塩・黒コショウをふる。
（写真は1枚分）
-
3
小麦粉・とき卵・パン粉の順に衣をつけておく。
フライパンにオリーブ油を
浅く注ぎ中火で熱して肉を入れる。
両面をそれぞれ1分位かけて揚げ焼きにする。
-
4
余分な油をきって4等分に切りわけお皿に盛る。
ソースをかけて、パセリ・レモンを添える。
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関連情報
- カテゴリ
- 牛肉薄切りその他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- ミラノ風ビーフカツ
楽天出店店舗：肉匠一鉄
岐阜でお肉屋さんをしています。お肉と季節野菜のおいしい食べ方をご紹介いたします。
もちろん簡単で、お安いメニューが中心ですので是非試してみてくださいね♡
お店紹介 http://www.rakuten.co.jp/nikusyou-ittetsu/です。
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しかもイタリアンでおしゃれに♡