甘さ控えめ柔らか大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆は湯でこぼしを一度して　弱火で小豆が柔らかくなるまで煮ます。
2. 2 ①を冷ましたものを　ミキサーにかけます。
3. 3 ②を鍋に移し　分量の砂糖を加え　焦げないように　弱火で煮詰めていきます。
   砂糖を入れて少し煮た後　分量の塩を加えます。

   

4. 4 テフロンのフライパンに　白玉粉と絹ごし豆腐を入れしかり混ぜます。

   

5. 5 分量の水を加え　なめらかにした後　グラニュー糖を加え　混ぜます。

   

6. 6 ④を火にかけ　中火で焦げないように練っていきます。
   始めばらばらだったのが　ひと塊になって　テフロンフライパンから　はがれるようになったら　出来上がり

   

7. 7 冷めた③を１４コに丸めて
   バットにコーンスターチを入れて　⑥を入れ　14コに分けて包んでいきます。