鯛のスパイシー焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛はうろこ、頭（エラも）、内臓、ヒレを取る。

2. 2

   ポリ袋に小麦粉、鯛を入れて、空気を入れ膨らませて身全体に小麦粉が付くようにふる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を入れ熱し、衣をつけた鯛の皮目から少し焼き目がつく程度に、最初は中火であとは弱火で10程度焼く。

4. 4

   ３の時に、身側にカレー粉、パルメザンチーズ、お塩をふる。

5. 5

   両面が焼けたら、いったんお皿に盛り、同じフライパンでさいの目に切ったトマトをオリーブ油でサッと炒める。

6. 6

   お皿に盛った鯛に、炒めたトマトを添えてオレガノをふる。