茄子と豚挽肉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタを落とし、5ミニ幅にスライスして水にさらします。
   
   玉ネギの皮をむき、根と頭を切落します。
   適当な大きさに切り、ほぐしておきます。

2. 2

   フライパンを加熱して油を引きます。
   挽肉を中火で炒めます。

3. 3

   挽肉の色が変わってきたら玉ネギを加え、やや火を弱めて炒めます。

4. 4

   玉ネギが柔らかくなってきたら、水を切った茄子を加えて炒めます。

5. 5

   茄子が柔らかくなってきたら火を強めて、酒、砂糖、醤油を加えて良く絡め、水分が無くなってきたら火を止めます。