あさりラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリのむき身ともやしを洗い、水を切ります。

2. 2

   鍋に水、酒、生姜、塩、もやし、アサリを入れ、弱火でフタをして加熱します。

3. 3

   アサリの鍋が沸騰し更に2～3分加熱したら、アサリともやしを取り出します。
   残ったスープにニンニク、砂糖、鶏ガラスープを加え、弱火で保温しておきます。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を茹でます。

5. 5

   麺が茹で上がったら、丼にスープを注ぎます。
   麺の湯を切って丼に入れます。
   アサリとモヤシを乗せ、お好みで分量外のコショウをふります。