振り塩イワシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシのウロコが残っていたら取り除きます。
   イワシの頭を切落して腹をさき、内蔵を取り除いて中を水で洗い流します。
   イワシを背開きにします。

2. 2

   イワシの両面に塩を均等に振り、身にすり込みます。
   
   ラップで包んで冷蔵庫で2～3日寝かせます。

3. 3

   冷蔵庫から出します。
   
   身が締まっています。

4. 4

   グリルを温め、イワシを中火で片面3～5分、両面焼きます。