スープがおいしい あっさりキャベツ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 春キャベツ
- ３～４枚
- あさり
- １/２パック
- しょうが
- １片
- Ａ：昆布だしまたは水
- １Ｃ
- Ａ：しょうゆ
- 大１
- Ａ：みりん
- 大１
- Ａ：酒
- 大１
作り方
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- 1
- あさりは砂出しをし、こすり合わせるように良く洗っておく
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- 2
- キャベツはザク切り、しょうがは千切りにする
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- 3
- なべにＡとあさりを入れ、火にかけ、ふたをして蒸し煮にする
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- 4
- あさりの口が開いてきたら、キャベツとしょうがを入れ、ふたをしてサッと煮る
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- 5
- キャベツがしんなりしたら全体を混ぜ合わせ、器に盛る
おいしくなるコツ
だしは昆布だしを使って下さい。動物性のあさりと植物性の昆布で旨みがＵＰします。かつおだしは動物性同士で相性が良くないので、昆布だしがない場合は水でも大丈夫です。
あさりの口が開いたら、火を通しすぎないよう素早く。一度取り出しても。
きっかけ
あさりと大根で作っていたものをアレンジしました
関連情報
- カテゴリ
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あさり
- 料理名
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あさりとキャベツのスープ煮
ぜひ、飲みほしてください。