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蓮根のきんぴら レシピ・作り方

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miunoyama
我が家の定番レシピ。蓮根のきんぴらです。甘辛くて、シャクシャクしていて、子供達に大人気。

材料（4人分）

蓮根（四つに切って薄切り）
400ｇ
砂糖
大匙１
酒・醤油
各大匙２
胡麻
一つかみ
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作り方

  1. 1
    フライパンに蓮根を入れ、砂糖、酒、醤油をふりかけ、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら、ごまをふり入れて、ざっとからめる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レンコンは皮をむかずそのまま使います。あく抜き（水にさらす）もしません。そのほうが粘りが出ておいしいです。

きっかけ

いつものレシピ

公開日：2011/02/02
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関連情報

カテゴリ
れんこん
料理名
きんぴら

このレシピを作ったユーザ

miunoyama 料理はあまり得意ではないけれど、子供たちの喜ぶ顔が見たい。子沢山家庭なので、手間がかからず簡単に手早くできて、だけど栄養バランスがとれていてボリュームのある料理を心がけて作っています。

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